Onde-Onde Ketawa - Si Mungil Berbalut Wijen

resep onde-onde ketawa

Sebenarnya nama yang cucok adalah si onde-onde mesem. ^_^
Ya karena sepertinya tertawanya hanya sedikit ya, tidak terlalu terbuka lebar... Itu nama pemberian dari si Oma untuk onde-onde imut tanpa isian ini alias kopong.


Entah salah dimana kenapa si onde-onde ini tidak terlalu mengembang sempurna, padahal instruksi dari resep si oma sepertinya sudah diruntut dengan cukup baik oleh saya. #dasar ya gak mau disalahkan ^_^

Yap, beberapa minggu yang lalu rasanya saya kangen banget untuk menyantap si onde-onde ketawa ini. Sebenarnya kangen pulang rumah mama, karena kalau sudah di Gombong tinggal jalan sedikit ke Banyumas untuk mendapatkan sebungkus dengan bermacam-macam jenis roti yang di goreng seperti salah satunya si onde-onde ini yang biasanya dijajakan kaki lima dipinggir jalan di kota Banyumas. Memang si onde-onde terkenal berasal dari daerah sana.

resep onde-onde ketawa

Proses pembuatannya sebenarnya mudah, hanya sedikit agak njelimet (kata orang jawa) dan harus berani dengan tangan kotor juga capek karena harus menguleni adonannya. Dan seperti membuat cookies/kue kering yang harus dibentuk satu demi satu, sama halnya dengan onde-onde ketawa ini, satu persatu harus dicelupkan ke air dan digulingkan ke wijen kemudian agak diremas agar wijen menempel dengan baik.

Langsung kita eksekusi resepnya saja ya, yuk.

Onde-Onde Ketawa


Bahan-bahan:

250 gram terigu cakra
150 gram gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh baking soda
2 sendok makan mentega
air secukupnya
biji wijen secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

Siapkan baskom, campur terigu bersama gula pasir, telur, baking soda, mentega. 
Uleni sampai tercampur rata, tambahkan air dengan cara membasahkan tangan/mencelupkan tangan di air kemudian dilanjut dengan menguleni adonan. 
Tambahkan air sampai adonan bisa diuleni dengan baik. Sampai adonan basah dan tidak lengket ditangan.

Kemudian ambil adonan seukuran berdiameter 3 cm, bulatkan. lakukan sampai habis.
Lalu gunting 2x bagian ujungnya sehingga berbentuk silang.

Celupkan ke air dan gulingkan di mangkok berisi wijen. Agak sedikit ditekan/diremas ya, agar wijen menempel dengan baik, tidak mudah lepas.


Jika semua adonan sudah terbalut wijen, panaskan minyak.

Goreng dalam minyak panas, dan api kecil agar onde-onde tidak cepat gosong dan matang sempurna.


Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Onde-onde ketawa siap disajikan sebagai cemilan di sore hari atau dikala lapar untuk mengganjal perut.. ^_^

Share on Google Plus

About Yannti Basuki

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 comments:

Post a Comment